Réceptions / Séminaires
Réceptions
  Le Château de Pommard vous propose un lieu idyllique pour votre cocktail, mariage, anniversaire, un cocktail servi dans les jardins à la Française, dans la cour pavée autour de la sculpture de Salvador Dali ou dans un salon privé, un dîner servi face aux 20 hectares de vigne du Clos du Château de Pommard dans un salon privé.
Suggestions de menus
Le foie gras de canard au naturel parfumé au Gin, tartine de pain de campagne à la croque au sel Demi - homard en coque d’artichaut, saumon confit à l’anis étoilé et citron vert Déclinaison de saumons : Fumé à la sciure de hêtre, Confit à l’anis étoilé, En rillettes, En tartare *** Soufflé de brochet aux écrevisses, coulis de carapace à la Nantua Tronçon de turbot rôti au jus de viande et compote d’oignons Dorade soufflée aux langoustines, sauce normande aux coquillages *** Râble de lapereau farci aux abricots et aux pruneaux, jus au thym citronné Pavé de bœuf rôti et fricassée de girolles fraîches en double corona Magret de canard caramélisé au miel, jus aux mille épices *** La boîte de fromages frais et affinés, pain aux noix et raisins *** Succès au chocolat Gianduja, glace à la verveine du jardin Ou La très fine tarte aux pommes, cannelle, vergeoise et beurre frais, sauce au caramel mou, Glace à la vanille bourbon  |
