Par Catherine Down
Meursault, dernière étape de mon voyage le long de la Route des Grands Crus, est la terre rêvée des amoureux du Chardonnay de Bourgogne. Cette petite commune exprime toute la quintessence d’un village bourguignon : pittoresque mais sans prétention, avec des vignerons réputés mais accessibles, et enfin une architecture sublimée par les vignes alentour. L’appellation ne comprend pas de Grands Crus, mais Meursault offre des Chardonnays d’une renommée incomparable. Bien que ce ne soit pas une destination très touristique, le village mérite que l’on s’y arrête quelques heures.
Ma visite a commencé à l’Hôtel de Ville, actuellement en pleine rénovation, situé au cœur du village. Célèbre pour son apparition dans le film La Grande Vadrouille, le bâtiment est facilement reconnaissable avec son toit en tuiles vernissées et sa fontaine. À quelques mètres de là, La Petite Vadrouille est l’endroit idéal pour vous procurer un pique-nique. L’équipe, chaleureuse et accueillante, vous orientera selon vos goûts et préférences. La petite épicerie propose une superbe sélection de fromages, saucissons, et shiitakes de Bourgogne, mais aussi des chocolats produits par un natif de Meursault désormais installé à Strasbourg, des produits laitiers fabriqués localement et, bien entendu, des vins. Bien équipés en prévision du pique-nique, nous avons ensuite pu entamer notre visite du village.
L’architecture de Meursault est particulièrement remarquable. Le décor est composé de styles variés comme l’église Saint-Nicolas aux inspirations romane et gothique, l’impressionnant Château de Cîteaux et son pigeonnier, ou encore les différentes propriétés privées cachées par de grands murs. Vous pouvez également visiter une ancienne léproserie datant du XIIème siècle. Cet ancien hôpital servait à isoler les lépreux et à soigner les plus pauvres. L’espace a depuis été transformé et accueille aujourd’hui l’office du tourisme de Meursault et de nombreuses expositions.
Pour un village aussi traditionnel que Meursault, vous serez surpris par l’avancée technologique qu’on y trouve. La mairie a installé des stations de wi-fi gratuites sur toute la commune, permettant aux touristes de trouver facilement les vignerons locaux et d’organiser leurs visites. Il y a même une station de recharge Tesla au Château de Meursault ! L’apparence de ce château en dit long sur son histoire, avec sa superbe pelouse située près d’un ruisseau et son imposant colombier. C’est également le point de rencontre d’un important événement culturel se déroulant chaque année là-bas : la Paulée de Meursault. Traditionnellement, la Paulée est un déjeuner qui a lieu en novembre pour célébrer la fin des vendanges. À l’origine, il s’agissait d’un repas informel entre les moines cisterciens et les vendangeurs. En 1923, Jules Lafon a relancé cette tradition, la transformant en événement d’envergure internationale, réunissant vignerons, professionnels de la viticulture, auteurs et passionnés. Ce repas vient conclure les Trois Glorieuses, une célébration se déroulant sur trois jours qui commence par un dîner de gala au Clos de Vougeot, se poursuit avec la célèbre vente aux enchères des Hospices de Beaune et se termine par la Paulée à Meursault. Chaque participant amène une sélection de cuvées spéciales, une occasion unique de déguster des vins rares et exceptionnels. Les festivités continuent souvent jusque dans la soirée. Les réservations peuvent être difficiles et se font souvent très en avance, mais c’est un honneur pour chaque passionné de vin que de pouvoir participer à ce moment convivial.
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