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Clos Marey-Monge Émilie 2021 et coulant au chocolat : un accord suave et gourmand

En hommage à Émilie Monge, propriétaire du Château de Pommard et épouse de Nicolas-Joseph Marey, notre cuvée Émilie incarne un vin à la fois frais et élégant. Avec ses nuances de bourgeon de cassis, de cerise et une subtile touche poivrée, ce vin promet un accord des plus suaves avec le chocolat. Pour une Saint-Valentin mémorable, faîtes durer le plaisir et surprenez votre moitié avec un délicieux coulant au chocolat, accompagné de sa chantilly, à déguster en tandem avec notre Clos Marey-Monge Émilie 2021.

Ingrédients (pour 2 personnes)

1 oeuf entier

50g de beurre doux

50g de chocolat patissier (noir)

50g de sucre en poudre

15g de farine de blé

Préparation

1 - Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). Dans un bol, cassez le chocolat et coupez le beurre en petits morceaux. Faîtes fondre le tout au bain-marie puis remuez pour obtenir un mélange homogène.

2 - Dans un saladier, ajoutez les oeufs et le sucre et faîtes blanchir. Ajoutez la farine, puis mélangez. Enfin, ajoutez le mélange de beurre et de chocolat et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3 - Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez 7 minutes à 200°C (th.6-7). Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : votre gâteau doit être cuit sur les bords mais rester coulant à cœur.

4 - Laissez refroidir et servez votre coulant au chocolat encore tiède, accompagné de crème fouettée à la vanille.

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter à mi-cuisson un carré de chocolat noisettes, caramel ou une framboise au centre de votre coulant. Délice assuré !