Dégustation des Millésimes du Clos Marey-Monge

• Les caractéristiques du Pinot Noir, cépage incontournable de la Bourgogne et du Clos Marey-Monge

• Les spécificités des Climats de Bourgogne et leur classification

• L’assemblage d’Emmanuel Sala, notre directeur technique, et ses différentes expressions au fil des années

• Les principes de la biodynamie appliqués à la viticulture et leurs effets sur nos cuvées

• Une dégustation de 6 millésimes différents de notre cuvée iconique, Château de Pommard Clos Marey-Monge Monopole

• Une présentation approfondie de l'effet millésime, phénomène d’autant plus marqué dans les climats semi-continentaux comme la Bourgogne, rythmée par quatre saisons distinctes

• Apprenez à déguster le vin comme un professionnel, accompagné d’un conseiller en vin certifié par le WSET

Nos conseillers en vin sont diplômés du Wine & Spirit Education Trust (WSET). Ils proposent une approche réfléchie et documentée pour vous permettre d’en apprendre davantage sur l’histoire du vin, la gestion de vignobles en biodynamie, les différentes techniques viticoles et surtout l’art de la dégustation.

Nous sommes engagés dans un projet de rénovation et d’extension majeur, méticuleux et avant-gardiste. Assumer trois cents ans d’histoire est un travail quotidien, d’autant plus si nous souhaitons traverser les prochains siècles avec brio. Même pendant les travaux, il est primordial pour nous de vous faire vivre une expérience éducative, immersive et inspirante.