Dégustation Exceptionnelle

• Les aspects techniques du terroir dont est issu chaque vin, notamment la composition du sol

• L’approche expérimentée du vigneron pour rendre ce vin encore plus unique

• Les spécificités des Climats de Bourgogne et leur classement

• Les caractéristiques pour reconnaître une cuvée d’exception

• Une dégustation de nos cuvées les plus convoitées, du Château de Pommard et de la Famille Carabello-Baum, dont Simone, notre cuvée la plus confidentielle

• Une découverte des éléments techniques qui rendent ces terroirs si particuliers et l’expertise de notre vigneron

• Apprenez à déguster le vin comme un professionnel, auprès de nos conseillers en vin diplômés du Wine and Spirit Education Trust (WSET)

Nos conseillers en vin sont diplômés du Wine & Spirit Education Trust (WSET). Ils proposent une approche réfléchie et documentée pour vous permettre d’en savoir plus sur l’histoire du vin, la gestion de vignobles biodynamiques, nos techniques viticoles et l’art de la dégustation.

Nous sommes engagés dans un projet de rénovation et d’extension majeur, méticuleux et avant-gardiste. Assumer trois cents ans d’histoire est un travail quotidien, d’autant plus si nous souhaitons traverser les prochains siècles avec brio. Nos caves ne sont plus visitable mais nous vous assurons dégustation mémorable et éducative.