Explorez la Côte D'Or
PLUS DE 25 CUVÉES DE BOURGOGNE
Découvrez nos vins de Bourgogne ; des riches Pinots Noirs de Côte de Nuits
aux Chardonnays de Côte de Beaune en passant par notre Clos Marey-Monge à Pommard.
Made by Nature
Le Graal de tout vigneron est de réussir à retranscrire l’expression la plus pure du terroir, du cépage et du millésime, en laissant chaque cuvée révéler sa typicité. Quoi de plus naturel alors que de laisser la Nature suivre son cours ?
EN SAVOIR PLUSClimats de Bourgogne
Nulle part au monde la volonté de relier le vin au lieu dont il provient, de l’identifier par son origine, n’a été poussée aussi loin qu’en Bourgogne, donnant naissance à un vignoble extrêmement parcellisé. 1 247 Climats s’étendent ainsi de Dijon à Mâcon et parmi eux, des lieux devenus mythiques dans le monde du vin : Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Corton-Charlemagne, Meursault Genevrières et notre Clos
PINOT NOIR
Si vous dégustez aujourd’hui un verre de Bourgogne rouge, il s’agit très certainement d’un Pinot Noir. Contrairement à de nombreux cépages issus d’une hybridation, cette variété emblématique de la région reste encore très proche des vignes sauvages qui peuplaient les forêts de Côte d’Or à l’Antiquité.
Le Pinot Noir s’épanouit dans des régions fraiches, à l’instar de la Côte d’Or, de l’Alsace, de la Champagne, de la Willamette Valley en Oregon ou de Central Otago, en Nouvelle-Zélande, où il exprime toute son élégance. Capricieux, doté d’une pellicule fine qui le rend particulièrement sensible aux maladies de la vigne, il a trouvé un terrain de prédilection dans les vignobles argilo-calcaires de Côte de Nuits et de Côte de Beaune. Les vins rouges de Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Pommard ou Volnay par exemple, restituent à merveille le potentiel du Pinot Noir.
En un sens, donner corps au Pinot Noir pourrait s’apparenter à une œuvre d’art. Les paysages prennent la forme des sols, le peintre, celle du vigneron, tandis que les couleurs deviennent les différentes expressions du cépage en Bourgogne.
L' Effet Millésime
La pluie, le froid, la chaleur, le soleil, le gel et la grêle influent tour à tour sur la vigne sans que deux années ne se ressemblent. Un phénomène d’autant plus marqué dans les climats semi-continentaux comme la Bourgogne, rythmée par quatre saisons distinctes. Il s’agit de l’effet millésime.
CHARDONNAY
Le Chardonnay est né en Bourgogne d’un croisement entre le Gouais Blanc et le Pinot Noir. Capable de s’adapter à de nombreux environnements, il est aujourd’hui l’un des cépages blancs les plus plantés à travers le monde. On le rencontre ainsi dans 41 pays du globe.
N’espérez pas retrouver les mêmes expressions dans un Chardonnay bourguignon et son alter-ego californien. Versatile, la variété reine de Bourgogne interprète avec succès les partitions subtiles des sols et des climats qui la bercent, révélant ainsi toutes les facettes de sa personnalité. Alors qu’il se fait minéral et ciselé à Chablis, il dévoile un profil ample, profond et structuré dans le Mâconnais.
Mais c’est la Côte de Beaune qui offre au cépage un terrain de jeu sans égal, forgeant un peu plus la légende de l’enfant du pays. Du Montrachet à la Colline de Corton, les sols argilo-calcaires donnent naissance à des Chardonnays intenses et dorés marqués par des arômes de fruits blancs, des notes florales, crémeuses et boisées ainsi qu’une bouche onctueuse, ample et minérale.
