Rencontrez notre Équipe
Ils occupent un rôle essentiel dans la réalisation de nos cuvées d'exception et garantissent l'application des principes de la biodynamie, des vignes à la mise en bouteille. Rencontrez les membres de l'équipe en charge des vignes du Clos Marey-Monge et de la vinification.
La Quintessence du Terroir
20 HECTARES, 7 CUVÉES
Le Clos Marey‑Monge est un ensemble de différents sols. Chacune de nos sept parcelles – Simone, Nicolas-Joseph, Grands Esprits, Chantrerie, 75 Rangs, Micault et Émilie – dispose d’une composition différente en calcaire, argile, alluvion et autres minéraux nécessaires au développement du Pinot Noir. Au fil des siècles, nous avons appris à en extraire le meilleur pour créer un assemblage qui dévoile chaque année une complexité si propre à nos vins.
Notre Cuvée Iconique
20 HECTARES, 7 PARCELLES, 1 ASSEMBLAGE
Le Clos Marey-Monge Monopole est la cuvée emblématique du Château de Pommard : un assemblage de sept cuvées distinctes, réalisé chaque année par notre Directeur Technique, Emmanuel Sala. Clos Marey-Monge Monopole exprime pleinement le millésime dont il est issu.
Nos cuvées du Clos Marey-Monge
150 millions d'années d'histoire
Le Clos Marey-Monge est perché au sommet du cône de déjection de la vallée de l’Avant-Dheune, une structure géologique qui offre des conditions idéales à l’épanouissement du Pinot Noir. Le précieux terroir de Pommard et les 27 climats identifiés ont été cultivés et préservés avec soin pendant des milliers d’années par les nombreux protecteurs de la terre. Mais ce sont les 150 millions d’années d’histoire de la planète et la terre sous ces fameux sols qui ont contribué en grande partie à la popularité durable du Clos Marey-Monge.
Simone
En 2009, Claude et Lydia Bourguignon, ingénieurs agronomes et fondateurs du Laboratoire d’Analyses Microbiologiques des Sols (LAMS) analysent les terroirs du Clos Marey-Monge. Ce qu’ils découvrent dans Simone dépasse toutes leurs attentes. Avec une surface interne supérieure à 730 m2/g, la parcelle s’approche du record international, à l’instar des grands crus de la Côte de Nuits.
Chantrerie
Vieille dame du Clos Marey-Monge, Chantrerie s’étend sur 2,41 hectares. Ses vignes donnent naissance à un Pinot Noir intense, riche et profond, reconnu pour sa complexité. Réputée pour être l’esprit de notre vignoble, cette parcelle unique affiche des argiles aux surfaces internes parmi les plus élevées de Côte d’Or, que l’on ne retrouve que sur quelques grands crus prestigieux.
Nicolas-Joseph
Nicolas-Joseph s’étend sur 3 hectares de roches calcaires plates et d’argiles rouges. Divisée en deux zones distinctes, cette parcelle située le long de la façade nord-est du Château Marey-Monge s’impose comme la moins calcaire du Clos. Nous en tirons un Pinot Noir charnu et complexe, aux arômes de fruits rouges et aux tanins fondus.
75 Rangs
Étendue sur 0,85 hectare, au point le plus bas de notre vignoble, 75 Rangs doit son sol riche en minéraux à une ancienne source située sous le Clos Marey-Monge au Jurassique, aujourd’hui tarie. Ses vignes, plantées entre 1962 et 1964, prennent racine sur un terrain calcaire peu profond qui donne naissance à un Pinot Noir minéral et iodé.
Grands Esprits
Plantées entre 1980 et 1990, les vignes de Grands Esprits s’épanouissent sur une parcelle de 4,81 hectares caillouteuse et riche en calcium. Elles donnent naissance à un Pinot Noir droit et complexe, taillé pour la garde. Étendus sur près d’un quart de notre vignoble, les 220 rangs de Grands Esprits forment la partie la plus calcaire du Clos.
Micault
Imaginée comme un jardin anglais, la parcelle de 1,29 hectare étendue au pied du Château Micault fut ensuite transformée en vignoble. Ses vignes poussent sur des formations alluviales fines provenant de la rivière Avant-Dheune et donnent naissance à un Pinot Noir fruité à déguster dès aujourd'hui.
Émilie
En 2016, de nouvelles vignes furent plantées au sein du Clos Marey-Monge à l’extrême est du clos. Cette parcelle jouit de sols composés d’argile à 36% et de calcaire et est dotée d’une surface sableuse. Baptisée en hommage à Émilie Marey-Monge, qui marqua l’histoire du Château de Pommard, cette parcelle donna naissance à des vins charpentés, utilisés pour donner corps à notre Clos-Marey Monge Monopole pendant plus de 60 ans.
Made by Nature
Depuis quatre ans, notre famille travaille en étroite collaboration avec la Nature dans le Clos Marey-Monge. L’occasion de créer un écosystème autosuffisant au coeur d’un vignoble de 20 hectares clos de murs était trop belle pour ne pas tenter l’aventure. Les résultats ont largement dépassé nos attentes. Nos sols débordent de vie. Les vignes centenaires que nous songions à replanter ont trouvé une seconde jeunesse et des rendements normaux. Nos vins sont plus francs et plus énergiques. Leur nez est plus expressif, tandis que les sensations en bouche sont décuplées.
Mon travail est d'assembler les différentes parcelles du Clos Marey-Monge pour créer une cuvée à la personnalité unique, le Clos Marey-Monge Monopole: certaines parcelles vont apporter de la structure, d'autres du corps, de l'esprit et bien sûr... une âme.
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