Derrière sa robe intense et profonde aux reflets pourpres, notre Chantrerie 2019 cache une aromatique marquée par les fleurs et les fruits noirs, révélant une facette féminine des vins de Pommard. En bouche, les tanins se font denses et veloutés. Vive et énergique, cette cuvée exceptionnelle est dotée d’une finale longue et minérale, aux notes salines. Généreuse et indéniablement élégante, elle évoluera avec grâce pendant les prochaines décennies.
Issue de sols affichant des argiles aux surfaces internes parmi les plus élevées de Côte d’Or, notre cuvée Chantrerie est reconnue pour sa complexité. Nous en tirons un Pinot Noir intense, riche et profond.
Raisins biologiques vendangés et triés à la main sur table vibrante. 20% vendange entière. Encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines, avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français.
