Clos Marey-Monge Chantrerie 2020

Derrière sa robe intense et profonde aux reflets pourpres, notre Chantrerie 2020 cache une aromatique marquée par des arômes de fruits noirs (cassis et cerise noire) et de sous-bois, avec une touche légèrement mentholée. En bouche, les tanins se font denses et veloutés, avec une légère sucrosité. Vive et énergique, cette cuvée exceptionnelle est dotée d'une finale longue, aux notes salines. Généreuse et indéniablement élégante, elle évoluera avec grâce pendant les prochaines décennies.

Vieille dame du Clos Marey-Monge, Chantrerie s’étend sur 2,41 hectares. Ses vignes donnent naissance à un Pinot Noir intense, riche et profond, reconnu pour sa complexité. Réputée pour être l’esprit de notre vignoble, cette parcelle unique affiche des argiles aux surfaces internes parmi les plus élevées de Côte d’Or, que l’on ne retrouve que sur quelques Grands Crus prestigieux.

Raisins biologiques vendangés et triés à la main sur table vibrante. 60% de vendange entière. Encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines, avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français.