Réputé pour donner corps et structure à notre Clos Marey-Monge Monopole, notre Grands Esprits est un Pinot Noir de grande qualité, appréciable en tant que tel. Avec sa robe intense aux reflets rubis et son nez très expressif, marqué par des arômes de fruits rouges, de bois de santal et d’épices douces comme la cannelle et les clous de girofle, il s’impose comme un vin généreux et charpenté. Sa finale longue et minérale apporte quant à elle une touche d’élégance à cette cuvée complexe.
Plantées entre 1970 et 1980, les vignes produisant notre cuvée Grands Esprits s’épanouissent sur un sol caillouteux et riche en calcaire. Elles donnent naissance à un Pinot Noir droit et complexe, taillé pour la garde.
Raisins vendangés et triés à la main sur une table vibrante. 100% égrappés, encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage en fûts de chêne Français. Non filtré avant mise en bouteille.
