Clos Marey-Monge Micault 2020

Pure expression d’un Pinot Noir peu boisé, notre Micault 2020 affiche une robe couleur rubis intense. Cette cuvée fait la part belle aux arômes de fruits rouges (groseille, cerise), avec des notes finement épicées. En bouche, les tanins sont souples et finement ciselés. On retrouve un côté charnu, avec des notes de griotte qui laissent une impression juteuse au palais. Appréciable aujourd’hui, ce Pommard évoluera avec grâce au cours des dix prochaines années.

Imaginée comme un jardin anglais, la parcelle de 1,29 hectare étendue au pied du Château Micault fut ensuite transformée en vignoble. Ses vignes poussent sur des formations alluviales fines provenant de la rivière Avant-Dheune et donnent naissance à un Pinot Noir fruité à déguster dès aujourd’hui.

Raisins biologiques vendangés et triés à la main sur table vibrante. 20% de vendange entière. Encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines, avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français.