Clos Marey-Monge Monopole 2016

Un nez intense marqué par des notes de violette, de fruits rouges et d’épices douces, comme la cannelle. Une bouche ronde et veloutée, qui allie fraîcheur, salivation et longueur. Derrière sa robe rubis, sombre et limpide, Clos Marey-Monge Monopole 2016 cache un vin dense, concentré et très équilibré qui a été taillé pour la garde. Un vin plaisant à déguster dès aujourd’hui, au risque de passer à côté du grand frisson qu’il offrira dans quelques années.

Avec ses 20 hectares protégés par un mur de pierres haut de deux mètres, le Clos Marey-Monge est le plus grand monopole de Bourgogne. Situé au pied de la colline de Pommard, notre vignoble tient ses sols complexes des alluvions, sables et graviers chariés par l’Avant-Dheune il y a plusieurs millénaires, pour y former un cône de déjection propice à la culture de la vigne. Né de l’assemblage de sept cuvées distinctes, ce Pinot Noir profond, élégant et complexe est taillé pour la garde.

Raisins vendangés et triés à la main sur une table vibrante. 100% égrappés, encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage en fûts de chêne Français. Non filtré avant mise en bouteille.