Clos Marey-Monge Monopole 2021

Avec sa robe rubis profond, notre Clos Marey-Monge 2021 est un Pommard complexe et élégant. Intense, le nez dévoile des arômes de fruits rouges soulignés par des notes légèrement épicées. La bouche est complexe, ronde et riche avec des tanins souples et amples. La finale est persistante et généreuse. Un Pommard de grande garde, mais qui peut s'apprécier dès aujourd'hui.

Avec ses 20 hectares protégés par un mur de pierres haut de deux mètres, le Clos Marey-Monge est le plus grand monopole de Bourgogne. Situé au pied de la colline de Pommard, notre vignoble tient ses sols complexes des alluvions, sables et graviers chariés par l’Avant-Dheune il y a plusieurs millénaires, pour y former un cône de déjection propice à la culture de la vigne. Né de l’assemblage de sept cuvées distinctes, ce Pinot Noir profond, élégant et complexe est taillé pour la garde.

Raisins cultivés en biodynamie et vendangés à la main. Vendange entièrement égrappée. Macération de plusieurs semaines, avec alternance de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Pas de filtration.