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Simone 2018

  • Puissante et délicate, notre Simone 2018 se pare d’une robe rubis sombre, profonde, aux reflets violine. Le nez est électrique, rempli d’énergie. Il distille une palette aromatique envoûtante de roses fraîches, fleurs séchées, musc, sous-bois et mine de crayon. L’attaque en bouche est fraîche et vibrante, ce vin est vivant. La trame tannique, très serrée, est remarquablement soyeuse et veloutée. Avec sa finale longue, vibrante et saline, cette cuvée d’une grande profondeur offrira la même énergie pendant les trente prochaines années.

    ALCOOL
    13,6%
    TEMPÉRATURE DE SERVICE
    16°C
    ACCESSIBLE
    Maintenant à 35 ans
  • Issue d’une unique parcelle de 0,53 hectare nichée aux pieds du Château de Pommard, Simone concentre l’essence du Clos Marey‑Monge. Avec des surfaces internes d’argile parmi les plus élevées de Bourgogne, elle donne naissance à un Pinot Noir intense et délicat. Plantées en 1986, ses vignes nous permettent d’élaborer une cuvée riche, complexe et rare, disponible sur allocation exclusivement.

    APPELLATION
    Pommard
    SUPERFICIE
    0,53 hectare
    ÂGE DES VIGNES
    Environ 30 ans
  • Raisins vendangés et triés à la main sur table vibrante. 75% de vendange entière, encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines, avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Filtration légère.

    VENDANGES
    4 septembre 2018
    ÉLEVAGE
    20 mois en fûts de chêne français (40% neufs)
    PRODUCTION
    1 800 bouteilles

Le nez dévoile des arômes intenses de cerises, d'herbes séchées et épices raffinées. Elégante et surprenante, Simone saura vous couper le souffle !

JAMIE GOODE, AUTEUR ET JOURNALISTE EN VIN - L'engagement au service de notre passion

L'Âme du Clos Marey-Monge

Les meilleurs millésimes, 1800 bouteilles de ce vin intense, complexe et charnu sortent de nos chais. Une cuvée d’exception, disponible sur allocation exclusivement.

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