Bourgogne Pinot Noir 2019

Avec sa robe rubis notre Bourgogne Pinot Noir 2019 ne ressemble pas à une simple appellation générique. Le nez est envoûtant, avec des arômes de fruits noirs, de pivoines, de roses fraîches et ses nuances épicées. La bouche est dense, avec beaucoup de matière. Les tanins sont serrés, mais délicieusement veloutés. Fraîche et vibrante, la finale est sapide et légèrement mentholée.

Répandus à travers la Côte de Beaune, les sols argileux se prêtent à merveille à la culture du Pinot Noir. Notre Bourgogne Pinot Noir est un vin équilibré et soyeux qui exprime l’essence du cépage rouge qui règne en maître sur la région depuis le XIVe siècle.

Certifié biologique (AB). Raisins vendangés et triés à la main sur table vibrante. 50% de vendange entière. Encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines, avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français.