Corton Grand Cru 2018

Avec sa robe soutenue aux nuances pourpres, notre Corton Grand Cru 2018 est un Pinot Noir frais, floral et plein d'énergie. Le nez, intense, révèle des arômes de violette, rose fraîche, griotte, cannelle et clou de girofle. La bouche est ample, riche et délicate. Les tannins sont veloutés et montrent même une légère sucrosité propre au millésime. Assurément taillé pour la garde, il faudra patienter quelques années avant de profiter pleinement de ce Grand Cru, même si sa prime jeunesse aurait tendance à nous faire craquer.

Située au nord de la Côte de Beaune, l’appellation Corton détient la superficie de Grands Crus la plus vaste de toute la Bourgogne, réunissant les communes d’Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Ladoix-Serrigny. Fait rare de la Côte, le vignoble de Corton est orienté sud-est / sud-ouest et jouit de sols riches en marnes et en calcaire, offrant ainsi au Pinot Noir un terrain idéal pour s’exprimer pleinement.

Raisins vendangés et triés à la main sur table vibrante. 100% égrappés, encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines, avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Filtration légère.