Ladoix Premier Cru "Les Gréchons" 2015

Derrière sa robe jaune dorée, notre Ladoix Premier Cru "Les Gréchons" 2015 dévoile au nez des arômes de poire, de coing et de marmelade de citron, accompagnés de délicates notes briochées. La bouche est fraîche, légèrement beurrée et présente une belle longueur.

Ladoix est situé à la frontière entre Côte de Beaune et Côte de Nuits. Niché sur les pentes abruptes de la Colline de Corton, en lieu et place d’anciennes carrières, “Les Gréchons” est l’une des plus hautes parcelles de l’appellation. Né d’un terroir escarpé et riche en fossiles, ce Chardonnay intense et minéral est prêt à déguster ou à garder.

Pressurage direct de toute la récolte. Débourbage statique de 48h. Fermentation et élevage en fûts de chêne français avec des levures indigènes. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines. Collage et filtration légère avant la mise en bouteille.