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Saint-Aubin Premier Cru "En Remilly" 2018

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Dégustation

Derrière sa robe jaune pâle aux reflets dorés, ce grand Chardonnay révèle un nez intense marqué par les fleurs blanches, les agrumes et les fruits secs. La bouche, charnue, nous offre une fraîcheur vivifiante et une rondeur suave. Ce vin taillé pour la garde se déguste déjà bien, mais saura nous séduire encore dans plus d'une décennie.

13,6% vol
12°C
Jusqu'à15 ans
Sols

Le village de Saint Aubin est situé à proximité du Montrachet, au sud de la Côte de Beaune. Le Climat « En Remilly », bénéficiant d’une exposition sud / sud-est, dispose de terres blanches argileuses et riches en calcaire propices à l’épanouissement du Chardonnay. Les vins qui en sont issus sont réputés complets et soyeux.

Saint-Aubin
Premier Cru
300 à 350 mètres
Vinification

Fermentation et élevage en fûts de chêne français avec des levures indigènes. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines. Collage et filtration légère avant la mise en bouteille.

6 septembre 2018
18 mois en fûts de chêne français
908 bouteilles

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