Volnay Premier Cru 2016

Le nez présente des arômes de rose, fraise et framboise, ainsi que des notes de vanille qui se révèlent en bouche. L’acidité, rafraîchissante, est présente, tout comme les tanins qui s’arrondiront avec le temps. Notre Volnay Premier Cru 2016 est un vin rouge élégant et équilibré, qui exprimera toute sa complexité dans quelques années lorsque les arômes tertiaires feront leur apparition.

Au sud de Pommard, Volnay étend ses vignes sur les pentes raides de la colline de Chaignot. Notre Premier Cru est issu d’un terroir complexe fait de craie, d’argile et d’éboulis calcaires. Les raisins bénéficient d’une exposition au sud-est particulièrement favorable.

Raisins vendangés et triés à la main sur une table vibrante. 100% égrappés, encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage en fûts de chêne Français. Non filtré avant mise en bouteille.