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Volnay Premier Cru 2018

  • Derrière sa robe rubis aux reflets pourpres, notre Volnay Premier Cru 2018 affiche un nez aux arômes de fruits noirs, de rose fraîche, de ronces délicieusement poivrées. La bouche se veut fraîche et juteuse, avec des tannins à la trame serrée, mais délicieusement veloutés. La finale, légèrement saline, fait preuve d'une grande longueur et décroît lentement sur une touche graphitée.

    ALCOOL
    13.6% vol
    TEMPÉRATURE DE SERVICE
    Maintenant à 20 ans
    ACCESSIBLE
    Now to 20 years
  • Alliance de calcaire, d’éboulis et d’argile, les sols du climat “Carelle-sous-la-Chapelle”, situés à mi-hauteur sur la colline du Chaignot, donnent naissance à notre Volnay Premier Cru, un Pinot Noir équilibré et délicat. Niché au sud de notre vignoble de Pommard, le village de Volnay est réputé depuis le XVIIIe siècle.

    APPELLATION
    Volnay
    TYPE DE CRU
    Premier Cru
    ALTITUDE
    230 to 280 meters
  • Raisins vendangés et triés à la main sur table vibrante. 100% égrappés, encuvage par gravité en cuve inox. Macération longue de plusieurs semaines, avec peu de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Filtration légère.

    VENDANGES
    10 Septembre 2018
    ÉLEVAGE
    18 mois en fûts de chêne Français (30% neufs)
    PRODUCTION
    871 bouteilles

Clos Marey-Monge

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