Chambolle-Musigny 2020

La robe est rubis profond. Le nez se montre ouvert et d'une élégante complexité. Notre Chambolle-Musigny 2020 nous offre une belle combinaison aromatique de fruits noirs, cerise et laurier. La bouche est vibrante et flatteuse. Les tanins, d'une rare finesse, apportent au vin une structure soyeuse.

Situés entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, les terroirs argilo-calcaires de Chambolle-Musigny jouissent d’une exposition au levant. Nous en tirons un Pinot Noir complexe, aux tanins fondus et à la finale longue. Autrefois possession de l’Abbaye de Cîteaux, le vignoble a donné son nom au village de Chambolle-Musigny, à l’instar de onze autres climats à travers la Côte de d’Or.

Raisins vendangés à la main. Macération de plusieurs semaines, avec alternance de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Filtration légère avant la mise en bouteille.