Échezeaux Grand Cru 2019

Notre Échezeaux Grand Cru 2019 est un Pinot Noir complexe, élégant et plein d'énergie. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits rouges, de fleurs de cerisier et une touche de réglisse. La bouche, aux tanins soyeux, témoigne d'une grande profondeur typique de cette appellation classée Grand Cru. La finale, remarquable, s'étire longuement sur des notes de kirsch et de cerises confites. Grand vin de garde, ce Grand Cru de la Côte de Nuits n'atteindra son apogée que dans la prochaine décennie.

Séparé du Clos de Vougeot par un mur de pierres, Échezeaux est l’un des Grands Crus les plus anciens de la Côte de Nuits. Ses sols profonds composés de cailloutis, de marnes et de limons donnent naissance à un Pinot Noir intense et complexe, bâti pour la garde. Délimitée par les moines de l’Abbaye de Cîteaux aux XIIe et XIIIe siècles, l’appellation est reconnue Grand Cru depuis 1937.

Raisins vendangés à la main. Macération de plusieurs semaines, avec alternance de remontages et de pigeages. Pressurage pneumatique. Élevage sur lies fines en fûts de chêne français