L'Effet Millésime
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le millésime apparaissait sur l’étiquette d’une bouteille de vin ?
Comme le terroir, le cépage et la main de l’homme, les conditions météorologiques propres à chaque vignoble contribuent à façonner une cuvée unique, dotée de qualités intrinsèques et d’un potentiel de garde particulier. La pluie, le froid, la chaleur, le soleil, le gel et la grêle influent tour à tour sur la vigne sans que deux années ne se ressemblent. Un phénomène d’autant plus marqué dans les climats semi- continentaux comme la Bourgogne, rythmée par quatre saisons distinctes.
