Expérience Déjeuner Autour De La Truffe

• Les aspects techniques du terroir dont est issu chaque vin, notamment la composition du sol

• L’approche expérimentée du maître de chai pour rendre ce vin encore plus unique

• Les caractéristiques pour reconnaître une cuvée d’exception

• L’art de la chasse à la truffe en compagnie d’un expert

• Le cycle de vie de la truffe du sol à votre assiette

• La dégustation de la truffe lors d’un déjeuner préparé par Thierry Bezeux et son équipe

• Prenez part à une expérience de dégustation réalisée sur mesure, en fonction de vos préférences

• Découvrez les éléments techniques qui rendent les vins dégustés si particuliers

• Apprenez à déguster le vin comme un professionnel avec l’un de nos Conseillers en Vin

Son fidèle chien à ses côtés, Thierry Bezeux arpente la truffière de Marey-lès-Fussey à la recherche de son or noir. Depuis dix ans, ce chasseur de truffes consacre ses journées à partager ses connaissances avec ses clients. Pendant quelques heures, des gastronomes venus du monde entier les suivent, lui et son chien, pour s’initier à l’art de la chasse aux truffes. Le reste de son temps, Thierry Bezeux le passe à rencontrer des artisans locaux avec qui il élabore des recettes inattendues, mêlant deux savoir-faires ancestraux.

Nous sommes engagés dans un projet de rénovation et d’extension majeur, méticuleux et avant-gardiste. Assumer trois cents ans d’histoire est un travail quotidien, d’autant plus si nous souhaitons traverser les prochains siècles avec brio. Nos caves ne sont plus visitable mais nous vous assurons dégustation mémorable et éducative.